Το υπουργείο Τουρισμού απευθύνει πρόσκληση σε τουριστικές επιχειρήσεις (ξενοδοχεία, εγκαταστάσεις ειδικής τουριστικής υποδομής και τουριστικά γραφεία) και σε εργαστήρια ζαχαροπλαστικής που επιθυμούν να απασχολήσουν τους θερινούς μήνες του τρέχοντος έτους καταρτιζόμενους των ΙΕΚ και σπουδαστές των Ανώτερων Σχολών (ΑΣΤΕ) του υπουργείου Τουρισμού, για πραγματοποίηση της πρακτικής τους άσκησης.
Με απόφαση που υπέγραψε η υφυπουργός Τουρισμού Σοφία Ζαχαράκη καθορίζονται οι όροι και οι προϋποθέσεις συμμετοχής των επιχειρήσεων στο πρόγραμμα και περιγράφεται η διαδικασία υποβολής αιτήσεων.