Έρευνα του αμερικανικού πανεπιστημίου Kansas State δείχνει πως το ¼ της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού αναμένεται να πληγεί τις επόμενες δεκαετίες λόγω των ακραίων καιρικών φαινομένων που καταγράφονται σε όλο τον κόσμο. Πιο συγκεκριμένα, υπολογίζεται πως οι αποδόσεις των καλλιεργειών θα μειωθούν κατά περίπου 6% για κάθε βαθμό Κελσίου που ανεβαίνει η θερμοκρασία του πλανήτη.
Η έρευνα κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για την λήψη όλων των απαραίτητων μέτρων, τόσο για την επιβράδυνση της υπερθέρμανσης του πλανήτη, όσο και για την προσαρμογή στις ακραίες καιρικές διακυμάνσεις. Μία επίσης πολύ σημαντική παρατήρηση που προέκυψε στο πλαίσιο της έρευνας του αμερικανικού πανεπιστημίου είναι πως η αύξηση της θερμοκρασίας έχει ως αποτέλεσμα την μείωση του χρονικού πλαισίου εντός του οποίου ωριμάζει το σιτάρι.
στο 