Ακριβότερο σε σχέση με πέρυσι το αρνί του φετινού Πάσχα

Υψηλότερα διαμορφώνεται η τιμή του αρνιού σε σχέση με πέρυσι, καθώς η προσφορά είναι περιορισμένη, ενώ η κίνηση είναι ακόμα πολύ χαμηλή, όπως αναφέρουν παράγοντες της αγοράς.  Σε αυτό, όπως εκτιμούν οι ίδιοι παράγοντες, συνέβαλε τόσο το πλήγμα από τον καταρροϊκό πυρετό, όσο και οι αυξημένες εξαγωγές προς την Ιταλία, δεδομένου, ότι το Πάσχα των Καθολικών εορτάστηκε φέτος μία εβδομάδα νωρίτερα από αυτό των Ορθοδόξων.

Οι τιμές στην χονδρική διαμορφώνονται στα 6,50-7 ευρώ το κιλό για το αρνί και 7,50-8 ευρώ το κιλό για το κατσίκι.

Σε ότι αφορά στα υπόλοιπα είδη, σε σταθερά επίπεδα παραμένουν οι τιμές στα μοσχάρια και στα γάλακτος, ενώ ελαφρά πτωτική τάση καταγράφεται στα χοιρινά (λαιμούς, σπάλες και κόντρα), μετά την αύξηση που είχαν παρουσιάσει, λόγω της αυξημένης ζήτησης του καθολικού Πάσχα.

Σύμφωνα ωστόσο με έκθεση του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η αύξηση της τιμής του αρνιού τη Μεγάλη Εβδομάδα, στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, θα είναι μικρότερη συγκριτικά με την υπόλοιπη αγορά παρά τα προβλήματα της παραγωγής. Η έκθεση βασίζεται σε πρωτογενή δεδομένα που συνέλεξαν ερευνητές του ΙΕΛΚΑ από αλυσίδες καταστημάτων οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (μεγάλα Σουπερμάρκετ) και αφορούν τις τιμές της Μεγάλης Εβδομάδας.

Συγκεκριμένα η μέση τιμή του αρνιού την Μεγάλη εβδομάδα αναμένεται να αυξηθεί κατά 4.5% σε σχέση με το 2014 στα 6.15€ ανά κιλό, όταν η αύξηση της τιμής στην οποία θα διαθέσουν οι κτηνοτρόφοι τα ζώα τους φέτος αναμένεται να ξεπεράσει το 20%. Η αντίστοιχη τιμή για το κατσίκι αναμένεται να αυξηθεί κατά 6.8% σε σχέση με το 2014 στα 7.18€ ανά κιλό. Βασικοί λόγοι για την αύξηση είναι η μειωμένη προσφορά προϊόντων λόγω πρώτον της μειωμένης φετινής παραγωγής αμνοεριφίων (εκτιμάται κατά 40%), καθώς λόγω του καταρροϊκού πυρετού που έχει πλήξει αρκετές περιοχές της χώρας, αλλά και της διάθεσης προϊόντων στο εξωτερικό λόγω του Πάσχα των Καθολικών στις 5 Απριλίου, μία εβδομάδα νωρίτερα από το Πάσχα των Ορθοδόξων. Οι τιμές είναι ενδεικτικές για την αρχή της Μεγάλης Εβδομάδας και ανάλογα με τη ζήτηση αναμένεται να μειωθούν καθώς πλησιάζει το Μεγάλο Σάββατο και να φθάσουν στο ίδιο επίπεδο με το 2014. Αξίζει να σημειωθεί ότι παρά την μικρή αυτή αύξηση, συνολικά την τελευταία 5ετία η μέση τιμή του αρνιού για το Πάσχα στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ παρουσιάζει συνολική μείωση 25%.

Με βάση τα ανανεωμένα στοιχεία των τιμοληψιών του ΙΕΛΚΑ, το μέσο τυπικό καλάθι του 2015 υπολογίζεται στα 45,46€ μειωμένο κατά 0.36% σε σχέση με το 2014. Για άλλη μια χρονιά οι τιμές εμφανίζουν σημαντικό εύρος το οποίο εκτιμάται περίπου σε 40%, δίνοντας τη δυνατότητα στον καταναλωτή να επιλέξει το καλάθι ανάλογα με τις δυνατότητες του. Σε αυτή την εξέλιξη παίζει ρόλο και η παρατηρούμενη το τελευταίο διάστημα ένταση των προσφορών και προωθητικών ενεργειών από τις αλυσίδες σουπερμάρκετ και τις προμηθευτικές εταιρείες με τη μορφή παροχής επιπλέον εκπτώσεων, εκπτωτικών κουπονιών, δωροεπιταγών κλπ η οποία αφορά σχεδόν το σύνολο των εποχιακών προϊόντων και εκτιμάται ότι παρέχει επιπλέον όφελος περίπου 10% κατά μέσο όρο στους καταναλωτές που θα τις επιλέξουν.

.   Τα στοιχεία  αυτά επιβεβαιώνονται στον παρακάτω  (πίνακα 1):

Πίνακας 1: Σύγκριση τιμών τυπικού καλαθιού Πάσχα 2014-2015

Οι μειώσεις αυτές οφείλονται στην ένταση του ανταγωνισμού που προκαλείται από τη συνεχιζόμενη ύφεση και την αναμενόμενη μείωση της κατανάλωσης. Επίσης, η διαφορά τιμών των καταστημάτων μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ από την υπόλοιπη αγορά είναι αποτέλεσμα των οικονομιών κλίμακας, της αποτελεσματικής λειτουργίας των οργανωμένων τμημάτων προμηθειών των σουπερμάρκετ και της μακροχρόνιας συνεργασίας με οργανωμένους μεγάλους προμηθευτές.