Λίγα χρόνια πριν, η οικογένεια αλ-Σακκά γλύκαινε με τις δημιουργίες
της τους κατοίκους της Χομς στη Συρία. Όταν οι βόμβες άρχισαν να πέφτουν βροχή
στην πόλη που γεννήθηκαν και μεγάλωσαν, αναγκάστηκαν να γίνουν πρόσφυγες. Το
μόνο που κατάφεραν να πάρουν μαζί τους φεύγοντας ήταν οι πάππου προς πάππου γνώσεις τους στη
ζαχαροπλαστική.
Το ζαχαροπλαστείο τους στη Συρία μετρούσε ήδη σαράντα χρόνια
ζωής και φτάνοντας στο Βερολίνο, μετά από μία οδύσσεια τεσσάρων ετών, πήραν την
απόφαση να ανοίξουν ξανά. Το «Damaskus Konditorei» (στα γερμανικά σημαίνει «το
ζαχαροπλαστείο της Δαμασκού») δέχεται καθημερινά εκατοντάδες πελάτες που είναι
πρόθυμοι να δοκιμάσουν και να αγοράσουν τον περίφημο μπακλαβά του μαγαζιού,
καθώς και σειρά παραδοσιακών συριακών γλυκών.
Η 16μελής οικογένεια απαρτίζεται από τα αδέρφια Σαλίμ, Ραμί
και Ταμέμ αλ-Σακκά, τους γονείς, τις συζύγους και τα παιδιά τους. Πρώτος τους σταθμός
ήταν ο Λίβανος και μόλις πριν δύο χρόνια κατάφεραν να ζητήσουν και να λάβουν
άσυλο από τη Γερμανία. Όταν είχαν το ζαχαροπλαστείο τους στη Χομς, όλες οι πρώτες
ύλες προέρχονταν από περιοχές της Συρίας. Σήμερα, εισάγουν τους ξηρούς καρπούς
από την Τουρκία και τα τυριά από την Ιταλία.
Το κατάστημα της οικογένειας αλ-Σακκά βρίσκεται σε μία
λεωφόρο του Βερολίνου που φέρει και την ονομασία «αραβική οδός», λόγω των
πολλών καταστημάτων με προϊόντα και εδέσματα από τη Μέση Ανατολή. Τα αρώματα, οι γεύσεις και άνθρωποι της Συρίας είναι πλέον μόνο μία ανάμνηση για την οικογένεια των Σύρων ζαχαροπλαστών.
στο 