H Coffee Island ανακοινώνει τη συνέχεια του Microfarm project, το οποίο
φέρνει στο ποτήρι των καταναλωτών το νέο Kenya Karatina ΑΑ, τον έκτο κατά σειρά
specialty coffee, ο οποίος προέρχεται από την Κένυα, «το λίκνο της
ανθρωπότητας» όπως έχει χαρακτηριστεί και στην οποία συναντάμε εξαιρετικές
ποικιλίες καφέ Arabica. Οι «ειδικοί» του καφέ της Coffee Island ταξιδεύουν σε
όλο τον κόσμο για να ανακαλύψουν νέους ανθρώπους, με διαφορετική κουλτούρα αλλά
το ίδιο πάθος για τον καφέ και μέσω του direct trade φέρνουν τις καλύτερες
ποικιλίες στα καφεκοπτεία της.
O Kenya Karatina ΑΑ έχει πάρει το όνομά του από τον ομώνυμο
συνεταιρισμό Karatina, ο οποίος βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μακριά από την πόλη
της Karatina, στην περιοχή Nyeri στην Κεντρική Επαρχία της Κένυας. Η περιοχή
έχει βαθύ, καλά ξηραμένο και γόνιμο κόκκινο ηφαιστειακό έδαφος ανάμεσα στα ύψη
των 1800 και 2000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας με 953 χιλιοστά
βροχής ετησίως. Στην Κένυα συναντάμε τις εξαιρετικές ποικιλίες καφέ Arabica, SL28
και SL34 – που είναι καφέδες παγκοσμίως γνωστοί και λατρευτοί για την υπέροχη
πολυπλοκότητά τους στο ποτήρι, με απαράμιλλη οξύτητα.
Περίπου το 60% του καφέ της Κένυας παράγεται σε συνεταιρισμούς με τους
καλλιεργητές να έχουν κτήματα ή φυτείες. Συνήθως, μια μικρή γεωργική έκταση, ή
αλλιώς “Shamba”, αποτελείται από καφέ μεγαλωμένο υπό σκιά, ένα σπίτι, την
οικογενειακή αγελάδα και μια καλή ποικιλία από λαχανικά και φρούτα για την
καθημερινή χρήση της οικογένειας. Το κλίμα της περιοχής σε συνδυασμό με τα εύφορα
ηφαιστιογενή εδάφη, είναι το κλειδί για τις απίστευτες γεύσεις που μπορούν να
βρεθούν μέσα στον καφέ.
Η Coffee Island μέσα από τη στρατηγική του direct trade σεβόμενη τους
μεμονωμένους παραγωγούς και συνεταιρισμούς στις χώρες παραγωγής του καφέ έρχεται
σε άμεση επαφή με τους ίδιους τους παραγωγούς και συνάπτει άμεσες συμφωνίες
μαζί τους με στόχο την εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας καφέ για τον
καταναλωτή.
Το λανσάρισμα του καφέ Kenya Karatina ΑΑ αποτελεί ακόμα μία παγκόσμια
αποκλειστικότητα καθώς θα διατίθεται μόνο στα καφεκοπτεία Coffee Island για
τους επόμενους 3-4 μήνες, μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων. Θα δίνονται
πληροφορίες για τη φάρμα, το είδος του καρπού, τη μέθοδο επεξεργασίας του
καρπού, το προφίλ ψησίματος του καφέ και το γευστικό προφίλ του. Μπορείτε να
τον βρείτε από σήμερα σε συσκευασία των 200gr στο Microfarm Stand στα
καφεκοπτεία της Coffee Island!
t
στο 